Mise en place du système HACCP dans une mini laiterie et évaluation de la qualité microbiologique du lait frais pasteurisé et du yaourt / Fatimata Sankara

Public ISBD Titre : Mise en place du système HACCP dans une mini laiterie et évaluation de la qualité microbiologique du lait frais pasteurisé et du yaourt : cas de l'entreprise KIM et fils Type de document : texte imprimé Auteurs : Fatimata Sankara, Auteur ; Marius K. Somda, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : UJKZ UFR/SVT Année de publication : 2022 Importance : 1 vol. (X-51-K f.) Présentation : Ill. en coul. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] Industrie agroalimentaire Mots-clés : Industrie agroalimentaire;Système HACCP;Lait frais pasteurisé;Yaourt;Entreprise KIM et fils Option/spécialité : Industrie agroalimentaire Mise en place du système HACCP dans une mini laiterie et évaluation de la qualité microbiologique du lait frais pasteurisé et du yaourt : cas de l'entreprise KIM et fils [texte imprimé] / Fatimata Sankara, Auteur ; Marius K. Somda, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : UJKZ UFR/SVT, 2022 . - 1 vol. (X-51-K f.) : Ill. en coul. ; 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] Industrie agroalimentaire Mots-clés : Industrie agroalimentaire;Système HACCP;Lait frais pasteurisé;Yaourt;Entreprise KIM et fils Option/spécialité : Industrie agroalimentaire

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01024375	M20568 SAN	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

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