Évaluation des paramètres physico-chimiques microbiologiques et organoleptiques des jus de gingembre et de citron produits par l' entrprise cotac-Burkina / Wend-Lassida Rosine Koama

Public ISBD Titre : Évaluation des paramètres physico-chimiques microbiologiques et organoleptiques des jus de gingembre et de citron produits par l' entrprise cotac-Burkina Type de document : texte imprimé Auteurs : Wend-Lassida Rosine Koama, Auteur ; Marius K. Somda, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2021 Importance : 1 vol. (41 f. + annexes) Présentation : ill. en coul. Format : 30 cm. Accompagnement : CD-ROM Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie Mots-clés : Physico-chimique;Microbiologie;Organoleptique;Jus;Gingembre;Citron;Cotac Burkina Option/spécialité : Management de la qualité en industrie Agro-Aliment Évaluation des paramètres physico-chimiques microbiologiques et organoleptiques des jus de gingembre et de citron produits par l' entrprise cotac-Burkina [texte imprimé] / Wend-Lassida Rosine Koama, Auteur ; Marius K. Somda, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2021 . - 1 vol. (41 f. + annexes) : ill. en coul. ; 30 cm. + CD-ROM. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie Mots-clés : Physico-chimique;Microbiologie;Organoleptique;Jus;Gingembre;Citron;Cotac Burkina Option/spécialité : Management de la qualité en industrie Agro-Aliment

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