Procédés de transformation et qualité microbiologique des mets à base de Vigna radiata(Mung-Bean) dans la ville de Ouagadougou / Aïchata Ouédraogo

Public ISBD Titre : Procédés de transformation et qualité microbiologique des mets à base de Vigna radiata(Mung-Bean) dans la ville de Ouagadougou Type de document : texte imprimé Auteurs : Aïchata Ouédraogo, Auteur ; Mamoudou H. Dicko, Directeur de la recherche Editeur : Université Joseph Ki-Zerbo. UFR/SVT (Ouagadougou) Année de publication : 2022 Importance : 1 vol. (42 f.) Présentation : ill. en coul. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.35 Agriculture:Technologie alimentaire Mots-clés : Management;Transformation;Technologie alimentaire;Microbiologie;Vigna radiata(Mung-Bean) Option/spécialité : MQIA Procédés de transformation et qualité microbiologique des mets à base de Vigna radiata(Mung-Bean) dans la ville de Ouagadougou [texte imprimé] / Aïchata Ouédraogo, Auteur ; Mamoudou H. Dicko, Directeur de la recherche . - Université Joseph Ki-Zerbo. UFR/SVT (Ouagadougou), 2022 . - 1 vol. (42 f.) : ill. en coul. ; 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.35 Agriculture:Technologie alimentaire Mots-clés : Management;Transformation;Technologie alimentaire;Microbiologie;Vigna radiata(Mung-Bean) Option/spécialité : MQIA

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
01020660	20099 OUE	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

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