Contribution à la valorisation du lait de soja par études microbiologiques physico-chimiques et sensorielles / Wendmintiri Jeanne d'Arc Kabré

Public ISBD Titre : Contribution à la valorisation du lait de soja par études microbiologiques physico-chimiques et sensorielles Type de document : texte imprimé Auteurs : Wendmintiri Jeanne d'Arc Kabré, Auteur ; Aly Savadogo, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2011 Importance : 1 vol. (73 f.) Format : 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.25 Sciences de la chimie:Analyse chimique:Analyse biochimique Mots-clés : Lait de Soja;Valorisation;Technologie alimentaire Option/spécialité : Technologie alimentaire et nutrition humaine Contribution à la valorisation du lait de soja par études microbiologiques physico-chimiques et sensorielles [texte imprimé] / Wendmintiri Jeanne d'Arc Kabré, Auteur ; Aly Savadogo, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2011 . - 1 vol. (73 f.) ; 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.25 Sciences de la chimie:Analyse chimique:Analyse biochimique Mots-clés : Lait de Soja;Valorisation;Technologie alimentaire Option/spécialité : Technologie alimentaire et nutrition humaine

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00633495	M12924 KAB	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

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