Evaluation des paramètres physico-chimiques et de la qualité sensoriellede quatre variétés de riz local du Burkina / Zonon Afoussètou

Public ISBD Titre : Evaluation des paramètres physico-chimiques et de la qualité sensoriellede quatre variétés de riz local du Burkina : cas de ORYLUX 6,FKR62N 1,FKR62N 2 et KBR 2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Zonon Afoussètou, Auteur ; Cheick Amadou Tidiane Ouattara, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2022 Importance : 1 vol. (44 f.+ annexe) Présentation : ill. en coul. Format : 30 cm. Accompagnement : CD-ROM Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Physico-chimique;Sensorielle;Variété;Riz;Burkina Faso Option/spécialité : Management en industries agroalimentaire Evaluation des paramètres physico-chimiques et de la qualité sensoriellede quatre variétés de riz local du Burkina : cas de ORYLUX 6,FKR62N 1,FKR62N 2 et KBR 2 [texte imprimé] / Zonon Afoussètou, Auteur ; Cheick Amadou Tidiane Ouattara, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2022 . - 1 vol. (44 f.+ annexe) : ill. en coul. ; 30 cm. + CD-ROM. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Physico-chimique;Sensorielle;Variété;Riz;Burkina Faso Option/spécialité : Management en industries agroalimentaire

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01022467	M19478 ZON	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

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