Évaluation des paramètres physico-chimiques, microbiologiques et organoleptiques des jus de tamarin et pain de singe produit à COTAC-Burkina / Karidja Ouédraogo

Public ISBD Titre : Évaluation des paramètres physico-chimiques, microbiologiques et organoleptiques des jus de tamarin et pain de singe produit à COTAC-Burkina Type de document : texte imprimé Auteurs : Karidja Ouédraogo, Auteur ; Marius K. Somda, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2021 Importance : 1 vol. (40 f. + annexes) Présentation : ill. en coul. Format : 30 cm Accompagnement : CD-ROM Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie Mots-clés : Paramètre physico-chimique;Paramètre microbiologique;Paramètre organoleptique;Tamarin;COTAC-Burkina Option/spécialité : Management de la qualité en industrie Agro-Aliment Évaluation des paramètres physico-chimiques, microbiologiques et organoleptiques des jus de tamarin et pain de singe produit à COTAC-Burkina [texte imprimé] / Karidja Ouédraogo, Auteur ; Marius K. Somda, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2021 . - 1 vol. (40 f. + annexes) : ill. en coul. ; 30 cm + CD-ROM. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie Mots-clés : Paramètre physico-chimique;Paramètre microbiologique;Paramètre organoleptique;Tamarin;COTAC-Burkina Option/spécialité : Management de la qualité en industrie Agro-Aliment

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
01022437	M18985 OUE	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

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