Qualité nutritionnelle, aptitude technologique et acceptabilité de cinq (05) variétés de niébé (Vigna unguiculata L. Walp) utilisées dans la préparation du Gonré au Burkina Faso / Kortimi Rouamba

Public ISBD Titre : Qualité nutritionnelle, aptitude technologique et acceptabilité de cinq (05) variétés de niébé (Vigna unguiculata L. Walp) utilisées dans la préparation du Gonré au Burkina Faso Type de document : texte imprimé Auteurs : Kortimi Rouamba, Auteur ; Fatoumata Ba Hama, Directeur de la recherche ; Ismaël Henri Nestor Bassolé, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2021 Importance : 1vol. (xi-39-j f.) Présentation : ill.en coul. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Niébé;Gonré;Industrie agro-alimentaire Option/spécialité : Industrie agroalimentaire Qualité nutritionnelle, aptitude technologique et acceptabilité de cinq (05) variétés de niébé (Vigna unguiculata L. Walp) utilisées dans la préparation du Gonré au Burkina Faso [texte imprimé] / Kortimi Rouamba, Auteur ; Fatoumata Ba Hama, Directeur de la recherche ; Ismaël Henri Nestor Bassolé, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2021 . - 1vol. (xi-39-j f.) : ill.en coul. ; 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Niébé;Gonré;Industrie agro-alimentaire Option/spécialité : Industrie agroalimentaire

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
01021008	M19081 ROU	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

---

1 (1 - 1 / 1) Par page : 25 50 100 200