Composition nutritionnelle, propriétés physico-chimiques et activités antioxydantes de la pulpe des fruits de Saba sénégalensis (ADC) pichon du Burkina Faso / Téné Nafiratou Sanou

Public ISBD Titre : Composition nutritionnelle, propriétés physico-chimiques et activités antioxydantes de la pulpe des fruits de Saba sénégalensis (ADC) pichon du Burkina Faso Type de document : texte imprimé Auteurs : Téné Nafiratou Sanou, Auteur ; Aly Sawadogo, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2021 Importance : 1 vol. (39 f. + annexes) Présentation : ill. en coul. Format : 30 cm. Accompagnement : CD-ROM Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie Mots-clés : Toxicologie alimentaire;Pulpe de fruit; Propriétés Physico-chimique;Antioxydant;Saba sénégalensis(ADC)pichon;Burkina Faso Option/spécialité : Nutrition humaine et toxicologie alimentaire Composition nutritionnelle, propriétés physico-chimiques et activités antioxydantes de la pulpe des fruits de Saba sénégalensis (ADC) pichon du Burkina Faso [texte imprimé] / Téné Nafiratou Sanou, Auteur ; Aly Sawadogo, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2021 . - 1 vol. (39 f. + annexes) : ill. en coul. ; 30 cm. + CD-ROM. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie Mots-clés : Toxicologie alimentaire;Pulpe de fruit; Propriétés Physico-chimique;Antioxydant;Saba sénégalensis(ADC)pichon;Burkina Faso Option/spécialité : Nutrition humaine et toxicologie alimentaire

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