Qualité biochimique, nutritionnelle et microbiologique de la pulpe de baobab (Adansonia digitata L.) commercialisée à Ouagadougou / Sié Jean Kambou

Public ISBD Titre : Qualité biochimique, nutritionnelle et microbiologique de la pulpe de baobab (Adansonia digitata L.) commercialisée à Ouagadougou Type de document : texte imprimé Auteurs : Sié Jean Kambou, Auteur ; François Tapsoba, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2021 Importance : 1vol. (viii-30-B f.) Présentation : ill.en coul. Format : 30 cm Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Biochimie; Nutrition; Industrie agroalimentaire; Pulpe de baobab Option/spécialité : Management de la qualité en industrie agroalimenta Qualité biochimique, nutritionnelle et microbiologique de la pulpe de baobab (Adansonia digitata L.) commercialisée à Ouagadougou [texte imprimé] / Sié Jean Kambou, Auteur ; François Tapsoba, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2021 . - 1vol. (viii-30-B f.) : ill.en coul. ; 30 cm + CD. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Biochimie; Nutrition; Industrie agroalimentaire; Pulpe de baobab Option/spécialité : Management de la qualité en industrie agroalimenta

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
00829267	M18713 KAM	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

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