Amélioration du procédé de production, de la qualité sanitaire et sensorielle du vin de Borassus akeasii au Burkina Faso / bénéwendé Victor Zongo

Public ISBD Titre : Amélioration du procédé de production, de la qualité sanitaire et sensorielle du vin de Borassus akeasii au Burkina Faso Type de document : texte imprimé Auteurs : bénéwendé Victor Zongo, Auteur ; François Tapsoba, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2020 Importance : 1 vol. (viii-27-xiii f.) Présentation : ill.en coul. Format : 30 cm Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Industrie agroalimentaire;Vin Borassus akeassii;Bactérie lactique Option/spécialité : Management qualité en industrie agroalimentaire Amélioration du procédé de production, de la qualité sanitaire et sensorielle du vin de Borassus akeasii au Burkina Faso [texte imprimé] / bénéwendé Victor Zongo, Auteur ; François Tapsoba, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2020 . - 1 vol. (viii-27-xiii f.) : ill.en coul. ; 30 cm + CD. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Industrie agroalimentaire;Vin Borassus akeassii;Bactérie lactique Option/spécialité : Management qualité en industrie agroalimentaire

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
00828830	M18646 ZON	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

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