Evaluation de la qualité microbiologique et des caractéristiques physico-chimiques des abats grillés de mouton dans quelques points de vente de la ville de Ouagadougou / Dofo Dem Sophie Somda

Public ISBD Titre : Evaluation de la qualité microbiologique et des caractéristiques physico-chimiques des abats grillés de mouton dans quelques points de vente de la ville de Ouagadougou Type de document : texte imprimé Auteurs : Dofo Dem Sophie Somda, Auteur ; Marius K. Somda, Directeur de la recherche ; Donatien Kaboré, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2019 Importance : 1vol. (ix-41-xiii f.) Présentation : ill.en coul. Format : 30 cm Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Viande;Abat de mouton;Industrie agroalimentaire Option/spécialité : Industrie agroalimentaire Evaluation de la qualité microbiologique et des caractéristiques physico-chimiques des abats grillés de mouton dans quelques points de vente de la ville de Ouagadougou [texte imprimé] / Dofo Dem Sophie Somda, Auteur ; Marius K. Somda, Directeur de la recherche ; Donatien Kaboré, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2019 . - 1vol. (ix-41-xiii f.) : ill.en coul. ; 30 cm + CD. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Viande;Abat de mouton;Industrie agroalimentaire Option/spécialité : Industrie agroalimentaire

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
01018933	M 17617 SOM	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

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