Contribution à l' évaluation de la qualité nutritionnelle et microbiologiqueet de l' acceptabilité des bouillies de mil fermentées avec des starters mixtes de bactéries lactiques / Traoré Sakonon

Public ISBD Titre : Contribution à l' évaluation de la qualité nutritionnelle et microbiologiqueet de l' acceptabilité des bouillies de mil fermentées avec des starters mixtes de bactéries lactiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Traoré Sakonon, Auteur ; Maurice Ouédraogo, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2019 Importance : 1 vol. (62f.) Présentation : ill.en coul. Format : 30 cm. Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie Mots-clés : Nutritionnelle;Microbiologie;Bouillie;Mil fermentée;Starter mixte;Bactérie lactérie Option/spécialité : Agrotechnologie et génie-biochimique Contribution à l' évaluation de la qualité nutritionnelle et microbiologiqueet de l' acceptabilité des bouillies de mil fermentées avec des starters mixtes de bactéries lactiques [texte imprimé] / Traoré Sakonon, Auteur ; Maurice Ouédraogo, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2019 . - 1 vol. (62f.) : ill.en coul. ; 30 cm. + CD. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie Mots-clés : Nutritionnelle;Microbiologie;Bouillie;Mil fermentée;Starter mixte;Bactérie lactérie Option/spécialité : Agrotechnologie et génie-biochimique

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
01019058	TRA	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

---

1 (1 - 1 / 1) Par page : 25 50 100 200