Caractéristiques microbiologiques et procédés de transformation du poisson fumé et du poisson séché du Tchad / Ousman Abdoullahi Hissein

Public ISBD Titre : Caractéristiques microbiologiques et procédés de transformation du poisson fumé et du poisson séché du Tchad : cas des espèces Clarias sPP (Silure) et Oreochromis niloticus (Tilapia) Type de document : texte imprimé Auteurs : Ousman Abdoullahi Hissein, Auteur ; Aly Savadogo, Directeur de thèse Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Ecole doctorale sciences et technologies Année de publication : 2019 Importance : 1vol. (XVIII-149-LVII f.) Présentation : ill. en coul. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie Mots-clés : Poisson fumé;Poisson séché;Transformation du poisson Option/spécialité : Sciences biologiques appliquées Caractéristiques microbiologiques et procédés de transformation du poisson fumé et du poisson séché du Tchad : cas des espèces Clarias sPP (Silure) et Oreochromis niloticus (Tilapia) [texte imprimé] / Ousman Abdoullahi Hissein, Auteur ; Aly Savadogo, Directeur de thèse . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Ecole doctorale sciences et technologies, 2019 . - 1vol. (XVIII-149-LVII f.) : ill. en coul. ; 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie Mots-clés : Poisson fumé;Poisson séché;Transformation du poisson Option/spécialité : Sciences biologiques appliquées

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
01019138	M 17462 ABD	Thèse	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

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