Caractérisation microbiologique et physico-chimique de trois types de ferments de manioc (Manihot esculenta Crntz) utilisés dans la production de l' attiéké au Burkina Faso / Marceline Ouédraogo

Public ISBD Titre : Caractérisation microbiologique et physico-chimique de trois types de ferments de manioc (Manihot esculenta Crntz) utilisés dans la production de l' attiéké au Burkina Faso Type de document : texte imprimé Auteurs : Marceline Ouédraogo, Auteur ; Aly Savadogo, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2022 Importance : 1 vol. (57 f.+ annexe) Présentation : ill. en coul. Format : 30 cm. Accompagnement : CD-ROM Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie Mots-clés : Physico-chimique;Manioc;Attiéké;Burkina Faso Option/spécialité : Microbiologie et Technologie Alimentaire Caractérisation microbiologique et physico-chimique de trois types de ferments de manioc (Manihot esculenta Crntz) utilisés dans la production de l' attiéké au Burkina Faso [texte imprimé] / Marceline Ouédraogo, Auteur ; Aly Savadogo, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2022 . - 1 vol. (57 f.+ annexe) : ill. en coul. ; 30 cm. + CD-ROM. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie Mots-clés : Physico-chimique;Manioc;Attiéké;Burkina Faso Option/spécialité : Microbiologie et Technologie Alimentaire

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01022166	M19524 OUE	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

Caractérisation physico-chimique et composition biochimique des graines et des huiles de trois morphotypes de Carapa procera DC. (Meliaceae) de l'Ouest du Burkina Faso / Marceline Ouédraogo

Public ISBD Titre : Caractérisation physico-chimique et composition biochimique des graines et des huiles de trois morphotypes de Carapa procera DC. (Meliaceae) de l'Ouest du Burkina Faso Type de document : texte imprimé Auteurs : Marceline Ouédraogo, Auteur ; Ismaël Henri Nestor Bassolé, Auteur Année de publication : 2017 Importance : 1vol. (XII-27 f.) Présentation : ill. en coul. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Huile;Graine;Biochimie Option/spécialité : Management de qualité en industrie agroalimentaire Caractérisation physico-chimique et composition biochimique des graines et des huiles de trois morphotypes de Carapa procera DC. (Meliaceae) de l'Ouest du Burkina Faso [texte imprimé] / Marceline Ouédraogo, Auteur ; Ismaël Henri Nestor Bassolé, Auteur . - 2017 . - 1vol. (XII-27 f.) : ill. en coul. ; 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Huile;Graine;Biochimie Option/spécialité : Management de qualité en industrie agroalimentaire

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
01018602	M17108 OUE	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

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