Influences de levures, de l'aération,de la température,de la concentration en sucre, de l'acidité sur l'évolution de la fermentation alcoolique de la mélasse de canne et identification des micro organismes nuisibles au bon fonctionnement de la fermentation / Jacques Lambert Ouédraogo

Public ISBD Titre : Influences de levures, de l'aération,de la température,de la concentration en sucre, de l'acidité sur l'évolution de la fermentation alcoolique de la mélasse de canne et identification des micro organismes nuisibles au bon fonctionnement de la fermentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Lambert Ouédraogo, Auteur Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso.] : Institut du Développement Rural (IDR) Année de publication : 1989 Importance : 1vol(41f.) Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.80 Sciences médicales:Santé:Politique de la santé:Contrôle des aliments Mots-clés : Alimentation; Levure; Fermentation alcoolique Option/spécialité : industries agro- alimentaires Influences de levures, de l'aération,de la température,de la concentration en sucre, de l'acidité sur l'évolution de la fermentation alcoolique de la mélasse de canne et identification des micro organismes nuisibles au bon fonctionnement de la fermentation [texte imprimé] / Jacques Lambert Ouédraogo, Auteur . - Ouagadougou [Burkina Faso.] : Institut du Développement Rural (IDR), 1989 . - 1vol(41f.). Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.80 Sciences médicales:Santé:Politique de la santé:Contrôle des aliments Mots-clés : Alimentation; Levure; Fermentation alcoolique Option/spécialité : industries agro- alimentaires

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
00967471	M4208 OUE	Thèse	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

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