Évaluation de la démarche HACCP en restauration collective / Aissaioulé Pauline Dah

Public ISBD Titre : Évaluation de la démarche HACCP en restauration collective : cas de l'Hôtel Mercure Silmandé Type de document : texte imprimé Auteurs : Aissaioulé Pauline Dah, Auteur ; Cheick Ahmed Ouattara, Directeur de la recherche ; Aly Savadogo, Auteur Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2009 Importance : 1 vol. (37 f.) Format : 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.05 Approche scientifique:Méthode scientifique:Évaluation:Méthode d'évaluation:Contrôle de qualité Mots-clés : Qualité; Restauration; Hôtel Silmandé Option/spécialité : Contrôle de qualité en industrie agroalimentaire Évaluation de la démarche HACCP en restauration collective : cas de l'Hôtel Mercure Silmandé [texte imprimé] / Aissaioulé Pauline Dah, Auteur ; Cheick Ahmed Ouattara, Directeur de la recherche ; Aly Savadogo, Auteur . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2009 . - 1 vol. (37 f.) ; 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.05 Approche scientifique:Méthode scientifique:Évaluation:Méthode d'évaluation:Contrôle de qualité Mots-clés : Qualité; Restauration; Hôtel Silmandé Option/spécialité : Contrôle de qualité en industrie agroalimentaire

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
00925594	M11098 DAH	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

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