Effet du chauffage sur les paramètres physico-chimiques des huiles utilisées pour la friture à Ouagadougou / Asséto Belemlougri Somda

Public ISBD Titre : Effet du chauffage sur les paramètres physico-chimiques des huiles utilisées pour la friture à Ouagadougou Type de document : texte imprimé Auteurs : Asséto Belemlougri Somda, Auteur ; Mamoudou Hama Dicko, Directeur de la recherche ; Karim Koudougou, Auteur Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2008 Importance : 1 vol. (25 f.) Format : 30 cm Langues : Français (fre) Option/spécialité : Contrôle de qualité en industrie agroalimentaire Effet du chauffage sur les paramètres physico-chimiques des huiles utilisées pour la friture à Ouagadougou [texte imprimé] / Asséto Belemlougri Somda, Auteur ; Mamoudou Hama Dicko, Directeur de la recherche ; Karim Koudougou, Auteur . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2008 . - 1 vol. (25 f.) ; 30 cm. Langues : Français (fre) Option/spécialité : Contrôle de qualité en industrie agroalimentaire

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
00925388	M11126 SOM	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

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