Etudes des caractéristiques biochimique, nutritionnelle et microbiologique des grains fermentés du gombo(Abelmoschus esculentus) / Satiéhiba Monique Sombié

Public ISBD Titre : Etudes des caractéristiques biochimique, nutritionnelle et microbiologique des grains fermentés du gombo(Abelmoschus esculentus) : son utilisation comme exhausteur de goût Type de document : texte imprimé Auteurs : Satiéhiba Monique Sombié, Auteur ; Alfred S. Traoré, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2016 Importance : 1vol(55f) Format : 30 cm Accompagnement : CD-ROM Note générale : Master : microbiologie et technologie alimentaire : OuagaIPr.JKZ:2016 Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.55 Matériaux et produits:Produit agricole:Aliment Mots-clés : Alimentation;nutrition;Gombo;Burkina Faso Etudes des caractéristiques biochimique, nutritionnelle et microbiologique des grains fermentés du gombo(Abelmoschus esculentus) : son utilisation comme exhausteur de goût [texte imprimé] / Satiéhiba Monique Sombié, Auteur ; Alfred S. Traoré, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2016 . - 1vol(55f) ; 30 cm + CD-ROM. Master : microbiologie et technologie alimentaire : OuagaIPr.JKZ:2016 Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.55 Matériaux et produits:Produit agricole:Aliment Mots-clés : Alimentation;nutrition;Gombo;Burkina Faso

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
00850438	M14902 SOM	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

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