RESEAU UNIVERSITAIRE DE DOCUMENTATION
Auteur Yamkaye Aïcha Sawadogo
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Affiner la rechercheAmélioration des procédés technologiques, caractérisation nutritionnelle et microbiologique du koura-koura au Burkina Faso / Yamkaye Aïcha Sawadogo
Titre : Amélioration des procédés technologiques, caractérisation nutritionnelle et microbiologique du koura-koura au Burkina Faso Type de document : texte imprimé Auteurs : Yamkaye Aïcha Sawadogo, Auteur ; Aly Savadogo, Directeur de thèse Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Ecole Doctorale Science et Technologie. Laboratoire de Biochimie & Chimie(LABIOCA) Année de publication : 2021 Importance : 1vol. (xiv-124-viii f.) Présentation : ill. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie
[UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:MicrobiologieMots-clés : Koura-koura;Détoxification;Biochimie;Microbiologie Option/spécialité : Sciences alimentaire et nutritionnelles Amélioration des procédés technologiques, caractérisation nutritionnelle et microbiologique du koura-koura au Burkina Faso [texte imprimé] / Yamkaye Aïcha Sawadogo, Auteur ; Aly Savadogo, Directeur de thèse . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Ecole Doctorale Science et Technologie. Laboratoire de Biochimie & Chimie(LABIOCA), 2021 . - 1vol. (xiv-124-viii f.) : ill. ; 30 cm.
Langues : Français (fre)
Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie
[UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:MicrobiologieMots-clés : Koura-koura;Détoxification;Biochimie;Microbiologie Option/spécialité : Sciences alimentaire et nutritionnelles Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 01021505 M19328 SAW Thèse BUC Réserve/Documentation Disponible
Titre : Caractérisation technologique, biochimique et microbiologique d'un ferment (rabilé) produit dans la ville de Ouagadougou : cas des procécé Dagara, mossi et bissa Type de document : texte imprimé Auteurs : Yamkaye Aïcha Sawadogo, Auteur ; Imaël H. N. Bassolé, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2016 Importance : 1vol(54f) Format : 30 cm Accompagnement : CD-ROM Note générale : Master : microbiologie et technologie alimentaire: OuagaIPr.JKZ:2016 Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.55 Matériaux et produits:Produit agricole:Aliment Mots-clés : Alimentation;Ferment;Caractérisation;Burkina Faso Caractérisation technologique, biochimique et microbiologique d'un ferment (rabilé) produit dans la ville de Ouagadougou : cas des procécé Dagara, mossi et bissa [texte imprimé] / Yamkaye Aïcha Sawadogo, Auteur ; Imaël H. N. Bassolé, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2016 . - 1vol(54f) ; 30 cm + CD-ROM.
Master : microbiologie et technologie alimentaire: OuagaIPr.JKZ:2016
Langues : Français (fre)
Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.55 Matériaux et produits:Produit agricole:Aliment Mots-clés : Alimentation;Ferment;Caractérisation;Burkina Faso Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00850420 M14901 SAW Mémoire BUC Réserve/Documentation Disponible
