RESEAU UNIVERSITAIRE DE DOCUMENTATION
Auteur Pingdwindé Marie Judith Kafando
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Affiner la rechercheCaractérisation de bactéries lactiques isolées de mangues et de tomantes / Pingdwindé Marie Judith Kafando
Titre : Caractérisation de bactéries lactiques isolées de mangues et de tomantes : sélection de cultures starter pour la formulation de nouveaux produits Type de document : texte imprimé Auteurs : Pingdwindé Marie Judith Kafando, Auteur ; Mamoudou Hama Dicko, Directeur de thèse ; Hagrétou Sawadogo/Lingani, Directeur de thèse Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Ecole doctorale sciences et technologies (EDST) Année de publication : 2019 Importance : 1vol. (xvi-128-34 f.) Format : 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie
[UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:MicrobiologieMots-clés : Bactérie lactique;Mangue;Tomate Option/spécialité : Biochimie-Technologie alimentaire Caractérisation de bactéries lactiques isolées de mangues et de tomantes : sélection de cultures starter pour la formulation de nouveaux produits [texte imprimé] / Pingdwindé Marie Judith Kafando, Auteur ; Mamoudou Hama Dicko, Directeur de thèse ; Hagrétou Sawadogo/Lingani, Directeur de thèse . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Ecole doctorale sciences et technologies (EDST), 2019 . - 1vol. (xvi-128-34 f.) ; 30 cm.
Langues : Français (fre)
Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie
[UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:MicrobiologieMots-clés : Bactérie lactique;Mangue;Tomate Option/spécialité : Biochimie-Technologie alimentaire Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 01018931 M17555 KAF Thèse BUC Réserve/Documentation Disponible
Titre : Développement d'un procédé technologique pour la fabrication de conserves de mangue au sirop utilisant des conservateurs naturels Type de document : texte imprimé Auteurs : Pingdwindé Marie Judith Kafando, Auteur Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2016 Importance : 1 vol. (63 f.) Présentation : ill. en coul. Format : 30 cm Note générale : Mémoire de master : agro-technologie et genie-biochimique des propriétés alimentaires : Ouaga I : 2016 Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire:Agroindustrie Mots-clés : Mangues;Conserve;Fabrication;Conservateurs naturels;Sirop Développement d'un procédé technologique pour la fabrication de conserves de mangue au sirop utilisant des conservateurs naturels [texte imprimé] / Pingdwindé Marie Judith Kafando, Auteur . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2016 . - 1 vol. (63 f.) : ill. en coul. ; 30 cm.
Mémoire de master : agro-technologie et genie-biochimique des propriétés alimentaires : Ouaga I : 2016
Langues : Français (fre)Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00850313 M14890 KAF Mémoire BUC Réserve/Documentation Disponible
