Contribution à l'amelioration de la qualité des mangues séchées de l'entreprise Gébana Afrique / Aminata Belem

Public ISBD Titre : Contribution à l'amelioration de la qualité des mangues séchées de l'entreprise Gébana Afrique : qualités physicochimiques et paramètres de brunissement enzymatique Type de document : texte imprimé Auteurs : Aminata Belem, Auteur ; Yves Traoré, Directeur de thèse Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2016 Importance : 1 vol. (66 f.) Format : 30 cm Accompagnement : CD-ROM Note générale : Mémoire de master II : industries agroalimentaire (MQIA) :Ouagadougou, UO : 2015 Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Système qualité;Mangues séchées;Entreprise Gébana Afrique Contribution à l'amelioration de la qualité des mangues séchées de l'entreprise Gébana Afrique : qualités physicochimiques et paramètres de brunissement enzymatique [texte imprimé] / Aminata Belem, Auteur ; Yves Traoré, Directeur de thèse . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2016 . - 1 vol. (66 f.) ; 30 cm + CD-ROM. Mémoire de master II : industries agroalimentaire (MQIA) :Ouagadougou, UO : 2015 Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Système qualité;Mangues séchées;Entreprise Gébana Afrique

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
00856435	M14515 BEL	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

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