Contribution à la mise en place du système HACCP au sein de l'entreprise Faso RIIBO / Saïdou Savadogo

Public ISBD Titre : Contribution à la mise en place du système HACCP au sein de l'entreprise Faso RIIBO Type de document : texte imprimé Auteurs : Saïdou Savadogo, Auteur ; Hama Cissé, Directeur de la recherche ; Oumarou Zongo, Directeur de la recherche Année de publication : 2019 Importance : 1 vol. (45 f.) Présentation : ill. en coul Format : 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie Mots-clés : Contribution  Système  Entreprise  Faso RIIBO Option/spécialité : management d en industrie agroalimenta Contribution à la mise en place du système HACCP au sein de l'entreprise Faso RIIBO [texte imprimé] / Saïdou Savadogo, Auteur ; Hama Cissé, Directeur de la recherche ; Oumarou Zongo, Directeur de la recherche . - 2019 . - 1 vol. (45 f.) : ill. en coul ; 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie Mots-clés : Contribution  Système  Entreprise  Faso RIIBO Option/spécialité : management d en industrie agroalimenta

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01030139	M19087 SAV	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

Caractérisation physico-chimique, microbiologique et technologie de production de lait de tuberculed cyperus esculentus vendus dans la ville de Ouagadougou / Abdoul Karim Sawadogo

Public ISBD Titre : Caractérisation physico-chimique, microbiologique et technologie de production de lait de tuberculed cyperus esculentus vendus dans la ville de Ouagadougou Type de document : texte imprimé Auteurs : Abdoul Karim Sawadogo, Auteur ; Hama Cissé, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : UJKZ UFR/SVT Année de publication : 2022 Importance : 1 vol. (IX-30-E f.) Présentation : Ill. en coul. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] Industrie agroalimentaire Mots-clés : Industrie agroalimentaire;Lait de tubercule;Cyperus esculentus Option/spécialité : Industrie agroalimentaire Caractérisation physico-chimique, microbiologique et technologie de production de lait de tuberculed cyperus esculentus vendus dans la ville de Ouagadougou [texte imprimé] / Abdoul Karim Sawadogo, Auteur ; Hama Cissé, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : UJKZ UFR/SVT, 2022 . - 1 vol. (IX-30-E f.) : Ill. en coul. ; 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] Industrie agroalimentaire Mots-clés : Industrie agroalimentaire;Lait de tubercule;Cyperus esculentus Option/spécialité : Industrie agroalimentaire

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01024374	M20569 SAW	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

Analyses physico-chimiques et microbiologiques du miel produit à NATUDEV / Mariam Ouedraogo

Public ISBD Titre : Analyses physico-chimiques et microbiologiques du miel produit à NATUDEV Type de document : texte imprimé Auteurs : Mariam Ouedraogo, Auteur ; Hama Cissé, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2021 Importance : 1vol. (x-47-d f.) Présentation : ill.en coul. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Miel;Analyse physico-chimique;Analyse microbiologique;NATUDEV Option/spécialité : Industrie agroalimentaire Analyses physico-chimiques et microbiologiques du miel produit à NATUDEV [texte imprimé] / Mariam Ouedraogo, Auteur ; Hama Cissé, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2021 . - 1vol. (x-47-d f.) : ill.en coul. ; 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Miel;Analyse physico-chimique;Analyse microbiologique;NATUDEV Option/spécialité : Industrie agroalimentaire

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01021003	M19080 OUE	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

Caractérisation biochimique, microbiologique des laits caillés et microorganismes d'intérêts technologiques isolés des aliments fermentés du Burkina Faso / Hama Cissé

Public ISBD Titre : Caractérisation biochimique, microbiologique des laits caillés et microorganismes d'intérêts technologiques isolés des aliments fermentés du Burkina Faso : cas des probiotiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Hama Cissé, Auteur ; Aly Savadogo, Directeur de thèse Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Ecole doctorale Sciences et Technologies. Laboratoire de Biochimie et Immunologie Appliquée (LABIA) Année de publication : 2019 Importance : 1 vol.(161 f.) Format : 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie Mots-clés : Fermentation;Bacillus;Levures;Probiotiques;Burkina Faso Option/spécialité : Biochimie-Microbiologie et Biotechnologie Caractérisation biochimique, microbiologique des laits caillés et microorganismes d'intérêts technologiques isolés des aliments fermentés du Burkina Faso : cas des probiotiques [texte imprimé] / Hama Cissé, Auteur ; Aly Savadogo, Directeur de thèse . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Ecole doctorale Sciences et Technologies. Laboratoire de Biochimie et Immunologie Appliquée (LABIA), 2019 . - 1 vol.(161 f.) ; 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie Mots-clés : Fermentation;Bacillus;Levures;Probiotiques;Burkina Faso Option/spécialité : Biochimie-Microbiologie et Biotechnologie

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01022297	M17743 CIS	Thèse	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

Contribution à l'étue de la qualité physico-chimique et microbiologique du lait frais collecté dans la ville de Ouagadougou / Barthélémy Damiba

Public ISBD Titre : Contribution à l'étue de la qualité physico-chimique et microbiologique du lait frais collecté dans la ville de Ouagadougou Type de document : texte imprimé Auteurs : Barthélémy Damiba, Auteur ; Hama Cissé, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2020 Importance : 1 vol. (ix-35-xiii f.) Format : 30 cm Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Lait frais;Industrie agroalimentaire Option/spécialité : Management qualité en industrie agroalimentaire Contribution à l'étue de la qualité physico-chimique et microbiologique du lait frais collecté dans la ville de Ouagadougou [texte imprimé] / Barthélémy Damiba, Auteur ; Hama Cissé, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2020 . - 1 vol. (ix-35-xiii f.) ; 30 cm + CD. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Lait frais;Industrie agroalimentaire Option/spécialité : Management qualité en industrie agroalimentaire

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00828889	M18641 DAM	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

Etude de la production des bacteriocines par des bacillus isoles d'aliments fermentés / Hama Cissé

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Evaluation des connaissances, attitudes et pratiques des opérateurs de produits laitiers en matière de sécurité sanitaire des aliments / Thomas Koumbem

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Evaluation de la qualité pyhsico-chimique des bouillies à base de céréales vendues dans la ville de Ouagadougou / Dieu-Donné Gilbert Minougou

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