RESEAU UNIVERSITAIRE DE DOCUMENTATION
Auteur Mamounata Diao Bako
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Documents disponibles écrits par cet auteur (9)
Affiner la rechercheEtude comparative de la stabilité thermique des peroxydases durant le blanchiment de trois légumes couramment consommés au Burkina Faso / Daouda Drabo
Titre : Etude comparative de la stabilité thermique des peroxydases durant le blanchiment de trois légumes couramment consommés au Burkina Faso Type de document : texte imprimé Auteurs : Daouda Drabo, Auteur ; Mamounata Diao Bako, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2020 Importance : 1 vol. (viii-30-xiii f.) Présentation : ill.en coul. Format : 30 cm Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Peroxydase;Fruit;Légume;Industrie agroalimentaire Option/spécialité : Management qualité en industrie agroalimentaire Etude comparative de la stabilité thermique des peroxydases durant le blanchiment de trois légumes couramment consommés au Burkina Faso [texte imprimé] / Daouda Drabo, Auteur ; Mamounata Diao Bako, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2020 . - 1 vol. (viii-30-xiii f.) : ill.en coul. ; 30 cm + CD.
Langues : Français (fre)
Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Peroxydase;Fruit;Légume;Industrie agroalimentaire Option/spécialité : Management qualité en industrie agroalimentaire Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00827360 M18391 DRA Mémoire BUC Réserve/Documentation Disponible
Titre : Etude comparée des qualités nutritionnelles et biochimiques de quatre insectes comestibles consommés au Burkina Faso Type de document : texte imprimé Auteurs : Patenema Ouédraogo, Auteur ; Mamoudou Hama Dicko, Directeur de la recherche ; Mamounata Diao Bako, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2019 Importance : 1 vol. (70 f.) Présentation : ill.en coul. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie Mots-clés : Insecte comestible;Acide aminé;Acide gras;Qualité nutritionnelle Option/spécialité : Agrotechnonologie et génie-biochimique alimentaire Etude comparée des qualités nutritionnelles et biochimiques de quatre insectes comestibles consommés au Burkina Faso [texte imprimé] / Patenema Ouédraogo, Auteur ; Mamoudou Hama Dicko, Directeur de la recherche ; Mamounata Diao Bako, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2019 . - 1 vol. (70 f.) : ill.en coul. ; 30 cm.
Langues : Français (fre)
Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie Mots-clés : Insecte comestible;Acide aminé;Acide gras;Qualité nutritionnelle Option/spécialité : Agrotechnonologie et génie-biochimique alimentaire Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00825653 M18205 OUE Mémoire BUC Réserve/Documentation Disponible
Titre : Etudes comparatives de la qualité physico-chimiques de trois bières (Brakina, Castel, Guiness) produites dans la société Brakina Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrick Yisorega Bakyono, Auteur ; Mamounata Diao Bako, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2014 Importance : 1 vol. (23 f.) Format : 30 cm Note générale : Mémoire de licence professionnelle : management de la qualité en industries : Ouagadougou : 2014 Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.05 Approche scientifique:Méthode scientifique:Évaluation:Méthode d'évaluation:Contrôle de qualité Mots-clés : Contrôle qualité;Bière;Brakina;Guiness;Castel Etudes comparatives de la qualité physico-chimiques de trois bières (Brakina, Castel, Guiness) produites dans la société Brakina [texte imprimé] / Patrick Yisorega Bakyono, Auteur ; Mamounata Diao Bako, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2014 . - 1 vol. (23 f.) ; 30 cm.
Mémoire de licence professionnelle : management de la qualité en industries : Ouagadougou : 2014
Langues : Français (fre)Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00906800 M13734 BAK Mémoire BUC Réserve/Documentation Disponible
Titre : Evaluation de l'activité inhibitrice de sept plantes du Burkina Faso sur l'activité de l'alpha-amylase Type de document : texte imprimé Auteurs : Boureima Kaboré, Auteur ; Mamounata Diao Bako, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2021 Importance : 1 vol. (61 f.) Présentation : ill. en coul. Format : 30 cm Accompagnement : CD-ROM Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.35 Agriculture:Technologie alimentaire Mots-clés : Inhibitrice;Burkina Faso;Alpha-amylase Option/spécialité : Agrotechnologie et Génie-biochimique Evaluation de l'activité inhibitrice de sept plantes du Burkina Faso sur l'activité de l'alpha-amylase [texte imprimé] / Boureima Kaboré, Auteur ; Mamounata Diao Bako, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2021 . - 1 vol. (61 f.) : ill. en coul. ; 30 cm + CD-ROM.
Langues : Français (fre)
Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.35 Agriculture:Technologie alimentaire Mots-clés : Inhibitrice;Burkina Faso;Alpha-amylase Option/spécialité : Agrotechnologie et Génie-biochimique Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 01022340 M19064 KAB Mémoire BUC Réserve/Documentation Disponible
Titre : Evaluation des bonnes pratiques de transformation de soja en tofu dans l'unité de l'ONG orange bleue Afrique : les BPH, BPF et quelques analyses physico-chimiques. Type de document : texte imprimé Auteurs : Adama Nacanabo, Auteur ; Mamounata Diao Bako, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2014 Importance : 1vol. (66 f.) Format : 30 cm Accompagnement : CD Note générale : Mémoire de licence professionnelle : Management de qualité en industrie agro-alimentaire : Ouagadougou : 2014 Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Soja;Tofu;ONG orange bleue Afrique Evaluation des bonnes pratiques de transformation de soja en tofu dans l'unité de l'ONG orange bleue Afrique : les BPH, BPF et quelques analyses physico-chimiques. [texte imprimé] / Adama Nacanabo, Auteur ; Mamounata Diao Bako, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2014 . - 1vol. (66 f.) ; 30 cm + CD.
Mémoire de licence professionnelle : Management de qualité en industrie agro-alimentaire : Ouagadougou : 2014
Langues : Français (fre)
Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Soja;Tofu;ONG orange bleue Afrique Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00906511 M13713 NAC Mémoire BUC Réserve/Documentation Disponible
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