Gestion qualité dans le processus de production de la boisson de tamarin dans la société burkinabé de filière alimentaire à Ouagadougou / P. Natache Kéré

Public ISBD Titre : Gestion qualité dans le processus de production de la boisson de tamarin dans la société burkinabé de filière alimentaire à Ouagadougou : analyse des risques et suivi microbiologique Type de document : texte imprimé Auteurs : P. Natache Kéré, Auteur ; Aboubakar Sidiki Ouattara, Directeur de thèse Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2014 Importance : 1 vol. (54 f.) Format : 30 cm Accompagnement : CD Note générale : Mémoire de Maîtrise : technologie alimentaire : Ouagadougou: 2014 Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.35 Agriculture:Technologie alimentaire:Traitement des aliments Mots-clés : Boisson de tamarin, 5M,CCP;Germes;Bonne pratique d'hygiène (BPH);Bonne pratique de fabrication (BPF) Gestion qualité dans le processus de production de la boisson de tamarin dans la société burkinabé de filière alimentaire à Ouagadougou : analyse des risques et suivi microbiologique [texte imprimé] / P. Natache Kéré, Auteur ; Aboubakar Sidiki Ouattara, Directeur de thèse . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2014 . - 1 vol. (54 f.) ; 30 cm + CD. Mémoire de Maîtrise : technologie alimentaire : Ouagadougou: 2014 Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.35 Agriculture:Technologie alimentaire:Traitement des aliments Mots-clés : Boisson de tamarin, 5M,CCP;Germes;Bonne pratique d'hygiène (BPH);Bonne pratique de fabrication (BPF)

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
00905612	M13633 KER	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

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