Etude des rendements et évaluation des pertes de produits au cours du brassage lors de la fabrication de la bière / Virginie Marie Dakéné

Public ISBD Titre : Etude des rendements et évaluation des pertes de produits au cours du brassage lors de la fabrication de la bière Type de document : texte imprimé Auteurs : Virginie Marie Dakéné, Auteur ; Serge Guilhemotonia, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso.] : Institut du Développement Rural (IDR) Année de publication : 1988 Importance : 1 vol. (77 f.) Format : 30 cm Note générale : Mémoire de DESS : Industrie agro-alimentaires : Ouagadougou :1988 Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Brasserie;Boisson alcoolisée;Industrie et commerce;Brassage Etude des rendements et évaluation des pertes de produits au cours du brassage lors de la fabrication de la bière [texte imprimé] / Virginie Marie Dakéné, Auteur ; Serge Guilhemotonia, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso.] : Institut du Développement Rural (IDR), 1988 . - 1 vol. (77 f.) ; 30 cm. Mémoire de DESS : Industrie agro-alimentaires : Ouagadougou :1988 Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Brasserie;Boisson alcoolisée;Industrie et commerce;Brassage

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
00993428	M6763 DAK	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

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