Microbiologie alimentaire, Tome 2. Les Fermentations alimentaires / Claude-Marcel Bourgeois

Public ISBD Titre de série : Microbiologie alimentaire, Tome 2 Titre : Les Fermentations alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude-Marcel Bourgeois (1936-....), Éditeur scientifique ; Jean-Paul Larpent, Éditeur scientifique Editeur : Paris [France] : Technique & documentation-Lavoisier Année de publication : cop. 1899 Collection : Sciences et techniques agro-alimentaires Importance : 1 vol. (XVIII-334 p.) Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-517-8 Note générale : Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.50 Génie de l'industrie et des transports:Biotechnologie Mots-clés : Aliments fermentés  Biotechnologie Index. décimale : 664.02 Technologie des aliments. Traitement Microbiologie alimentaire, Tome 2. Les Fermentations alimentaires [texte imprimé] / Claude-Marcel Bourgeois (1936-....), Éditeur scientifique ; Jean-Paul Larpent, Éditeur scientifique . - Paris [France] : Technique & documentation-Lavoisier, cop. 1899 . - 1 vol. (XVIII-334 p.) ; 25 cm. - (Sciences et techniques agro-alimentaires) . ISBN : 978-2-85206-517-8 Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.50 Génie de l'industrie et des transports:Biotechnologie Mots-clés : Aliments fermentés  Biotechnologie Index. décimale : 664.02 Technologie des aliments. Traitement

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
00394031	664.02 BOU	Livre	BUC	Reserve/Sci.- Médecine	Disponible

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