Etude sur les points de contamination au cours de la production du yaourt artisanal et contrôle de la pasteurisation à l'unité centrale et d'adaptation des process (UCAP) / Aimé Blaise Nitoumbi

Public ISBD Titre : Etude sur les points de contamination au cours de la production du yaourt artisanal et contrôle de la pasteurisation à l'unité centrale et d'adaptation des process (UCAP) Type de document : texte imprimé Auteurs : Aimé Blaise Nitoumbi, Auteur ; Mamadou Sanou, ; Mamadou Sanou, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Faculté des sciences et techniques (FAST) Année de publication : 1999 Format : 30 cm Note générale : Mémoire de DESS : Industrie agro-alimentaire : Ouagadougou, UO : 1999 Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Yogourt;Industrie et commerce;Yogourt artisanal;Contamination;Unité Centrale d'adaptation des process Etude sur les points de contamination au cours de la production du yaourt artisanal et contrôle de la pasteurisation à l'unité centrale et d'adaptation des process (UCAP) [texte imprimé] / Aimé Blaise Nitoumbi, Auteur ; Mamadou Sanou, ; Mamadou Sanou, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Faculté des sciences et techniques (FAST), 1999 . -  ; 30 cm. Mémoire de DESS : Industrie agro-alimentaire : Ouagadougou, UO : 1999 Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Yogourt;Industrie et commerce;Yogourt artisanal;Contamination;Unité Centrale d'adaptation des process

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
00812271	M7619 NIT	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

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