Biostabilisation du lait de souchet (Cyperus esculentus L.) par l' huile essentielle de la citronnelle (Cymbopogon citratus DC. Stapf / Sawadogo Abdouramane

Public ISBD Titre : Biostabilisation du lait de souchet (Cyperus esculentus L.) par l' huile essentielle de la citronnelle (Cymbopogon citratus DC. Stapf Type de document : texte imprimé Auteurs : Sawadogo Abdouramane, Auteur ; Donatien Kaboré, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2021 Importance : 1 vol. (68 f. + annexes) Présentation : ill. en coul. Format : 30 cm. Accompagnement : CD- ROM Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.35 Agriculture:Technologie alimentaire Mots-clés : Biostabilisation du lait de souchet;Huile essentielle de la citronnelle Option/spécialité : Microbiologie et technologie Alimentaire Biostabilisation du lait de souchet (Cyperus esculentus L.) par l' huile essentielle de la citronnelle (Cymbopogon citratus DC. Stapf [texte imprimé] / Sawadogo Abdouramane, Auteur ; Donatien Kaboré, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2021 . - 1 vol. (68 f. + annexes) : ill. en coul. ; 30 cm. + CD- ROM. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.35 Agriculture:Technologie alimentaire Mots-clés : Biostabilisation du lait de souchet;Huile essentielle de la citronnelle Option/spécialité : Microbiologie et technologie Alimentaire

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01022227	M19432 SAW	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

Caractérisation biochimique et nutritionnelle du Gapl séché / Inoussa Salambéré

Public ISBD Titre : Caractérisation biochimique et nutritionnelle du Gapl séché Type de document : texte imprimé Auteurs : Inoussa Salambéré, Auteur ; Cheikna Zongo, Directeur de la recherche ; Donatien Kaboré, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Importance : 1vol. (viii-33 f.) Format : 30 cm Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Industrie agroalimentaire;Gapal séché;Mil;lait Option/spécialité : Management de la qualité en industrie agroalimenta Caractérisation biochimique et nutritionnelle du Gapl séché [texte imprimé] / Inoussa Salambéré, Auteur ; Cheikna Zongo, Directeur de la recherche ; Donatien Kaboré, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), [s.d.] . - 1vol. (viii-33 f.) ; 30 cm + CD. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.40 Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : Industrie agroalimentaire;Gapal séché;Mil;lait Option/spécialité : Management de la qualité en industrie agroalimenta

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01018902	M 17619 SAL	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

Etude des caractéristiques nutritionnelles et technologiques du tabouchi (tubercule de xanthosoma sagittifolium (Schott) / Donatien Kaboré

Public ISBD Titre : Etude des caractéristiques nutritionnelles et technologiques du tabouchi (tubercule de xanthosoma sagittifolium (Schott) Type de document : texte imprimé Auteurs : Donatien Kaboré, Auteur Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2004 Importance : 1 vol. (51 f.) Format : 30 cm Note générale : Mémoire de DEA : microbiologie et Biotechnologie : Ouagadougou : 2004 Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Microbiologie Mots-clés : Tubercule;Tabouchi;Xanthosoma sagittifolium;Qualité nutritionnelle;Propriétés physico-chimiques Etude des caractéristiques nutritionnelles et technologiques du tabouchi (tubercule de xanthosoma sagittifolium (Schott) [texte imprimé] / Donatien Kaboré, Auteur . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2004 . - 1 vol. (51 f.) ; 30 cm. Mémoire de DEA : microbiologie et Biotechnologie : Ouagadougou : 2004 Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Microbiologie Mots-clés : Tubercule;Tabouchi;Xanthosoma sagittifolium;Qualité nutritionnelle;Propriétés physico-chimiques

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00235994	M8973 KAB	Thèse	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

Etude des potentialités métaboliques des souches de bacteries aérobies mesophiles et de bacreries lactiques en vue d'une production contolée du Maari / Donatien Kaboré

Public ISBD Titre : Etude des potentialités métaboliques des souches de bacteries aérobies mesophiles et de bacreries lactiques en vue d'une production contolée du Maari Type de document : texte imprimé Auteurs : Donatien Kaboré, Auteur ; Mamoudou Hama Dicko, Directeur de thèse Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2012 Importance : 1 vol. (91-22f.) Présentation : ill. Format : 30 cm Note générale : Thèse d'État : biochimie : Ouagadougou, UO : 2012 : 194 Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie Mots-clés : Métabolisme;bactérie aérobie mésophile;bactérie lactique;Maari. Etude des potentialités métaboliques des souches de bacteries aérobies mesophiles et de bacreries lactiques en vue d'une production contolée du Maari [texte imprimé] / Donatien Kaboré, Auteur ; Mamoudou Hama Dicko, Directeur de thèse . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2012 . - 1 vol. (91-22f.) : ill. ; 30 cm. Thèse d'État : biochimie : Ouagadougou, UO : 2012 : 194 Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie Mots-clés : Métabolisme;bactérie aérobie mésophile;bactérie lactique;Maari.

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00631663	M12782	Thèse	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

Evaluation de l'impact du séchoir à gaz bb équipement sur la qualité du kilichi (viande de boeuf séchée) / Stéphanie Carine Wendkuni Tiendrébéogo

Public ISBD Titre : Evaluation de l'impact du séchoir à gaz bb équipement sur la qualité du kilichi (viande de boeuf séchée) Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphanie Carine Wendkuni Tiendrébéogo, Auteur ; Donatien Kaboré, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2016 Importance : 1vol. (76 f.) Format : 30 cm Note générale : Mémoire de master II : agrotechnologie et génie biochimique des procédés alimentaires : Ouagadougou : 2016 Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie Mots-clés : Séchoir;Gaz bb équipement;Kilichi;Viande séchée Evaluation de l'impact du séchoir à gaz bb équipement sur la qualité du kilichi (viande de boeuf séchée) [texte imprimé] / Stéphanie Carine Wendkuni Tiendrébéogo, Auteur ; Donatien Kaboré, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2016 . - 1vol. (76 f.) ; 30 cm. Mémoire de master II : agrotechnologie et génie biochimique des procédés alimentaires : Ouagadougou : 2016 Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie Mots-clés : Séchoir;Gaz bb équipement;Kilichi;Viande séchée

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00853887	M15290 TIE	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

Evaluation de la qualité microbiologique et des caractéristiques physico-chimiques des abats grillés de mouton dans quelques points de vente de la ville de Ouagadougou / Dofo Dem Sophie Somda

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Evaluation de la qualité sanitaire de viandes de mouton grillées vendues à Ouagadougou / Mahamoudou Ouédraogo

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Mise au point technologique et caractéristique microbiologique, physico-chimique et sensorielle des saucisses produites à partir de la viande de boeuf utilisant des épices et ingrédients locaux / Aïcha Derra

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Optimisation du procédé de production et de la qualité nutritionelle,microbiologique,sensorielle du kilishi / Lallogo Seydou

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Suivi de la fermentation alcoolique de la bière en relation avec la réduction du diaceltyle et la population levurienne (Brakina Ouagadougou) / Donatien Kaboré

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