Analyse biochimique et microbiologique de yaourts et laits fermentés / Bertine Dowrot Dabiré

Public ISBD Titre : Analyse biochimique et microbiologique de yaourts et laits fermentés Type de document : texte imprimé Auteurs : Bertine Dowrot Dabiré, Auteur ; Cheick Amadou Tidiane Ouattara, Directeur de thèse Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2002 Importance : 1 vol. (42 f.) Format : 30 cm Note générale : Mémoire de maîtrise: technologie alimentaire/Nutrition humaine (TA-NH) : Ouagadougou : 2002 Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.35 Agriculture:Technologie alimentaire [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.35 Agriculture:Technologie alimentaire:Traitement des aliments Mots-clés : Lait;Produits laitiers;Aliments fermentés;Lait fermenté;Microbiologie alimentaire;Intoxication alimentaire Analyse biochimique et microbiologique de yaourts et laits fermentés [texte imprimé] / Bertine Dowrot Dabiré, Auteur ; Cheick Amadou Tidiane Ouattara, Directeur de thèse . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2002 . - 1 vol. (42 f.) ; 30 cm. Mémoire de maîtrise: technologie alimentaire/Nutrition humaine (TA-NH) : Ouagadougou : 2002 Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.35 Agriculture:Technologie alimentaire [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.35 Agriculture:Technologie alimentaire:Traitement des aliments Mots-clés : Lait;Produits laitiers;Aliments fermentés;Lait fermenté;Microbiologie alimentaire;Intoxication alimentaire

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00809954	M8897 DAB	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

Isolement et caractérisation des microorganismes impliquées dans les aliments fermentés à base de mil (Pennnicetum sp.) : cas du deguè / Bertine Dowrot Dabiré

Public ISBD Titre : Isolement et caractérisation des microorganismes impliquées dans les aliments fermentés à base de mil (Pennnicetum sp.) : cas du deguè Type de document : texte imprimé Auteurs : Bertine Dowrot Dabiré, Auteur Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2004 Importance : 1 vol. (45 f.) Format : 30 cm Note générale : Mémoire de D.E.A. : Microbiologie et Biotechnologie : Ouagadougou, UO : 2004 Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Microbiologie Mots-clés : Aliments fermentés;Aliments à base de mil;Déguè;Fermentation Isolement et caractérisation des microorganismes impliquées dans les aliments fermentés à base de mil (Pennnicetum sp.) : cas du deguè [texte imprimé] / Bertine Dowrot Dabiré, Auteur . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2004 . - 1 vol. (45 f.) ; 30 cm. Mémoire de D.E.A. : Microbiologie et Biotechnologie : Ouagadougou, UO : 2004 Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Microbiologie Mots-clés : Aliments fermentés;Aliments à base de mil;Déguè;Fermentation

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00235986	M8972 DAB	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

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