Evaluation de la qualité sanitaire et nutritionnelle des produits fermentés alcalins / Wendsipagnangdé D. B. Guissou

Public ISBD Titre : Evaluation de la qualité sanitaire et nutritionnelle des produits fermentés alcalins : soumbala, maari; bilalga; mantchoua Type de document : texte imprimé Auteurs : Wendsipagnangdé D. B. Guissou, Auteur ; Lassina Ouattara, Directeur de la recherche Editeur : Bobo-Dioulasso [Burkina Faso] : Institut des sciences de la nature et de la vie ISNV Année de publication : 2013 Importance : 1 vol. (43 f.) Format : 30 cm Note générale : Mémoire de licence professionnelle : agro-alimentaire : Bobo-Dioulasso : 2013 Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science Mots-clés : Produits fermentés;Qualité sanitaire;Soumbala;Maari;Bikalga;Mantchoua Evaluation de la qualité sanitaire et nutritionnelle des produits fermentés alcalins : soumbala, maari; bilalga; mantchoua [texte imprimé] / Wendsipagnangdé D. B. Guissou, Auteur ; Lassina Ouattara, Directeur de la recherche . - Bobo-Dioulasso [Burkina Faso] : Institut des sciences de la nature et de la vie ISNV, 2013 . - 1 vol. (43 f.) ; 30 cm. Mémoire de licence professionnelle : agro-alimentaire : Bobo-Dioulasso : 2013 Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science Mots-clés : Produits fermentés;Qualité sanitaire;Soumbala;Maari;Bikalga;Mantchoua

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
00637629	M16008 GUI	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

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