RESEAU UNIVERSITAIRE DE DOCUMENTATION
Auteur Romuald Palwendé Boua
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Affiner la rechercheEtude de la formation d'une susbstance toxique dans les aliments cuits au Burkina Faso / Romuald Palwendé Boua
Titre : Etude de la formation d'une susbstance toxique dans les aliments cuits au Burkina Faso : cas de l'acrylamide dans beignets de niébé et dans les fruites de patate douce Type de document : texte imprimé Auteurs : Romuald Palwendé Boua, Auteur Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2009 Importance : 1 vol. (36 f.) Format : 30 cm Note générale : Mémoire de maitrise : TA/NH : Ouagadougou, UO : 2009 Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.85 Pathologie:Toxicologie Mots-clés : Aliments cuits;Toxicologie;Acrylamide Etude de la formation d'une susbstance toxique dans les aliments cuits au Burkina Faso : cas de l'acrylamide dans beignets de niébé et dans les fruites de patate douce [texte imprimé] / Romuald Palwendé Boua, Auteur . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2009 . - 1 vol. (36 f.) ; 30 cm.
Mémoire de maitrise : TA/NH : Ouagadougou, UO : 2009
Langues : Français (fre)
Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.85 Pathologie:Toxicologie Mots-clés : Aliments cuits;Toxicologie;Acrylamide Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00928531 M11236 Livre BUC Réserve/Documentation Disponible
Titre : Etude des propriétés antioxydantes de 10 variétés de sorgho (sorghum bicolor (L.) Mench) ouest-africain, en vue de leur utilisation comme aliment fonctionnel Type de document : texte imprimé Auteurs : Romuald Palwendé Boua, Auteur ; Mamoudou Hama Dicko, Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2011 Importance : 1 vol. (44 f.) Format : 30 cm Accompagnement : CD-ROM Note générale : Mémoire de DEA : biotechnologie microbienne et celluelaire : Ouagadougou, UO : 2011 Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.50 Génie de l'industrie et des transports:Biotechnologie Mots-clés : Sorgho;Propriétés anti-oxydantes;composés phénoliques Etude des propriétés antioxydantes de 10 variétés de sorgho (sorghum bicolor (L.) Mench) ouest-africain, en vue de leur utilisation comme aliment fonctionnel [texte imprimé] / Romuald Palwendé Boua, Auteur ; Mamoudou Hama Dicko, . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2011 . - 1 vol. (44 f.) ; 30 cm + CD-ROM.
Mémoire de DEA : biotechnologie microbienne et celluelaire : Ouagadougou, UO : 2011
Langues : Français (fre)
Catégories : [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.50 Génie de l'industrie et des transports:Biotechnologie Mots-clés : Sorgho;Propriétés anti-oxydantes;composés phénoliques Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00561142 M12014 BOU Mémoire BUC Réserve/Documentation Disponible
