Diagnostic des bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication (BPH/BPF) du yaourt: Cas de l'entreprise Magnificat Gourmets de Ouagadougou au Burkina Faso / Rainatou NIKIEMA

Public ISBD Titre : Diagnostic des bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication (BPH/BPF) du yaourt: Cas de l'entreprise Magnificat Gourmets de Ouagadougou au Burkina Faso Type de document : texte imprimé Auteurs : Rainatou NIKIEMA, Auteur ; Cheik A. T. OUATTARA, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou : Université Joseph Ki-Zerbo. UFR/SVT Année de publication : 2022 Importance : 1 vol. (70 f.) Présentation : ill. en coul. Format : 30cm Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Microbiologie Mots-clés : Diagnostic; Fabrication; Yaourt; Magnificat Gourmets Option/spécialité : Industrie agroalimentaire Diagnostic des bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication (BPH/BPF) du yaourt: Cas de l'entreprise Magnificat Gourmets de Ouagadougou au Burkina Faso [texte imprimé] / Rainatou NIKIEMA, Auteur ; Cheik A. T. OUATTARA, Directeur de la recherche . - Ouagadougou : Université Joseph Ki-Zerbo. UFR/SVT, 2022 . - 1 vol. (70 f.) : ill. en coul. ; 30cm. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Microbiologie Mots-clés : Diagnostic; Fabrication; Yaourt; Magnificat Gourmets Option/spécialité : Industrie agroalimentaire

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01026180	20586 NIK	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

Evaluation de l'activité des extraits de plantes du genre Allium en vue de leur utilisation comme agent de conservation des aliments / Hounsouhon Youssein Zeba

Public ISBD Titre : Evaluation de l'activité des extraits de plantes du genre Allium en vue de leur utilisation comme agent de conservation des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Hounsouhon Youssein Zeba, Auteur ; Cheikna Zongo, Directeur de la recherche Editeur : Université Joseph Ki-Zerbo. UFR/SVT (Ouagadougou) Année de publication : 2023 Importance : 1 vol. (47 f.+ annexes) Format : 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Microbiologie Mots-clés : Evaluation; Microbiologie; Plante; Allium; Utilisation; Conservation; Alimentaire Option/spécialité : Master en Biochimie et Microbiologie Evaluation de l'activité des extraits de plantes du genre Allium en vue de leur utilisation comme agent de conservation des aliments [texte imprimé] / Hounsouhon Youssein Zeba, Auteur ; Cheikna Zongo, Directeur de la recherche . - Université Joseph Ki-Zerbo. UFR/SVT (Ouagadougou), 2023 . - 1 vol. (47 f.+ annexes) ; 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Microbiologie Mots-clés : Evaluation; Microbiologie; Plante; Allium; Utilisation; Conservation; Alimentaire Option/spécialité : Master en Biochimie et Microbiologie

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01022886	M21207 ZEB	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

Amélioration des procédés technologiques, caractérisation nutritionnelle et microbiologique du koura-koura au Burkina Faso / Yamkaye Aïcha Sawadogo

Public ISBD Titre : Amélioration des procédés technologiques, caractérisation nutritionnelle et microbiologique du koura-koura au Burkina Faso Type de document : texte imprimé Auteurs : Yamkaye Aïcha Sawadogo, Auteur ; Aly Savadogo, Directeur de thèse Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Ecole Doctorale Science et Technologie. Laboratoire de Biochimie & Chimie(LABIOCA) Année de publication : 2021 Importance : 1vol. (xiv-124-viii f.) Présentation : ill. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Microbiologie Mots-clés : Koura-koura;Détoxification;Biochimie;Microbiologie Option/spécialité : Sciences alimentaire et nutritionnelles Amélioration des procédés technologiques, caractérisation nutritionnelle et microbiologique du koura-koura au Burkina Faso [texte imprimé] / Yamkaye Aïcha Sawadogo, Auteur ; Aly Savadogo, Directeur de thèse . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Ecole Doctorale Science et Technologie. Laboratoire de Biochimie & Chimie(LABIOCA), 2021 . - 1vol. (xiv-124-viii f.) : ill. ; 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Microbiologie Mots-clés : Koura-koura;Détoxification;Biochimie;Microbiologie Option/spécialité : Sciences alimentaire et nutritionnelles

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01021505	M19328 SAW	Thèse	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

Analyse de la qualité microbilogique des grillades dans la ville de Ouagadougou / Séwessé Johanna Dakio

Public ISBD Titre : Analyse de la qualité microbilogique des grillades dans la ville de Ouagadougou : cas de la viande grillée de boeuf Type de document : texte imprimé Auteurs : Séwessé Johanna Dakio, Auteur ; Marius K. Somda, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2018 Importance : 1vol. (XIV-52 f.) Présentation : ill. en coul. Format : 30 cm Accompagnement : CD Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Microbiologie [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.35 Agriculture:Technologie alimentaire Mots-clés : Microbiologie;Grillade;Viande Option/spécialité : Microbiologie et technologie alimentaire Analyse de la qualité microbilogique des grillades dans la ville de Ouagadougou : cas de la viande grillée de boeuf [texte imprimé] / Séwessé Johanna Dakio, Auteur ; Marius K. Somda, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2018 . - 1vol. (XIV-52 f.) : ill. en coul. ; 30 cm + CD. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Microbiologie [UNESCO_V2] 6 Politique, droit et économie:6.35 Agriculture:Technologie alimentaire Mots-clés : Microbiologie;Grillade;Viande Option/spécialité : Microbiologie et technologie alimentaire

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
01018612	M17111 DAK	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

Analyse du système de traçabilité dans le processus de fabrication des boissons à la société brakina / Sinali Zella

Public ISBD Titre : Analyse du système de traçabilité dans le processus de fabrication des boissons à la société brakina Type de document : texte imprimé Auteurs : Sinali Zella, Auteur ; Aly Savadogo, Directeur de la recherche Editeur : Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT) Année de publication : 2014 Importance : 1 vol. (36 f.) Format : 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Microbiologie Mots-clés : Traçabilité;Fabrication;Boissons;Brakina;industrie agroalimentaire Option/spécialité : Biochimie-Microbiologie Analyse du système de traçabilité dans le processus de fabrication des boissons à la société brakina [texte imprimé] / Sinali Zella, Auteur ; Aly Savadogo, Directeur de la recherche . - Ouagadougou [Burkina Faso] : Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre (UFR/SVT), 2014 . - 1 vol. (36 f.) ; 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Biochimie [UNESCO_V2] 2 Science:2.70 Biologie:Microbiologie Mots-clés : Traçabilité;Fabrication;Boissons;Brakina;industrie agroalimentaire Option/spécialité : Biochimie-Microbiologie

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00905745	M13642 ZEL	Mémoire	BUC	Réserve/Documentation	Disponible

Aspects épidémiologiques et caractérisation moléculaire des souches du virus de l'hépatite E (VHE) au Burkina Faso / Kuan Abdoulaye Traoré

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Aspects épidémiologiques du virus de la panachure jaune du riz en république Centrafricaine / Régis Dimitri LONGUE SOKPE

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Caractérisation de bactéries lactiques isolées de mangues et de tomantes / Pingdwindé Marie Judith Kafando

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Caractérisation microbiologique, biochimique et technologique du "kawal", feuilles fermentées de Senna obtusifolia / Abakar Idriss Lawane

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Caractérisation morphologique et physiologique d'une souche de méthanosareina spp / Cyr Jonas Morabandza

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Caractérisation physico-chimique de 15 variété de Sorghum bicolor cultivées au Burkina Faso / Ibrahima Sanou

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Caractérisation des souches de Bacillus sp. à activités antifongiques contre des espèces d'Aspergillus de la section Flavi contaminants le maïs / Bambara Alima

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Contribution à l'amélioration de la qualité des produits de la SHSB par le contrôle microbiologique de l'arachide et de la pâte d'arachide / Tibila Nitièma

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Contribution à l'étude de l'activité antibactérienne des extraits de Ficus ingens Miq. et de Ficus itéophylla Miq. / Fatoumata Drabo Ntema

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Contribution à l'étude chimique et microbiologique de holarrhena floribunda (G.Don) Dur et Schinz (Apocynacées) : étude de l'activité anticrobienne des alcaloides et leur évaluation toxicopharmacologique / Hassanata Koné Millogo

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